Kochworkshop: Von der Wiese auf den Teller in Vogelsdorf

Brennnessel, Giersch und Spitzwegerich stehen bei den meisten im Garten – und landen dort im Unkrauteimer. In diesem Workshop wandern sie stattdessen in den Topf: Drei Wildkräutergerichte entstehen in drei Stunden, gekocht wird gemeinsam.

Denise Siebert von Nisi´s Kräuterwirtschaft startet mit einem Kräuterdrink zur Begrüßung und erklärt zunächst, welche Pflanzen sich zum Kochen eignen, wie sie sich vorbereiten lassen und wo die Grenzen liegen – manches schmeckt roh bitter und wird erst durch Blanchieren oder Anrösten brauchbar. Danach geht es an die Arbeit. Die Zutaten sind in Bio-Qualität gestellt, gearbeitet wird mit dem, was die Saison hergibt.

Gegessen wird am Ende gemeinsam am Tisch. Mitnehmen könnt ihr ein selbst hergestelltes Kräuterprodukt und ein Skript mit allen Rezepten des Vormittags, sodass sich die Gerichte zu Hause nachkochen lassen.

Der Workshop eignet sich für alle, die Wildkräuter schon kennen, aber bisher wenig damit angefangen haben – Vorwissen wird nicht vorausgesetzt. Kinder ab sechs Jahren können mitmachen, jüngere sind kostenfrei dabei.

Was ihr vorher wissen solltet: Es gibt nur acht Plätze, und der Termin findet erst ab vier Anmeldungen statt. Eine Buchung im Voraus ist deshalb nötig; der genaue Treffpunkt in Vogelsdorf kommt mit der Bestätigung.

Eintritt

Erwachsene zahlen 72 Euro, Kinder von sechs bis zwölf Jahren 25 Euro, Kinder unter sechs kommen kostenfrei mit. Bei einer Buchung mindestens zwei Wochen vor dem Termin sind es 69 Euro pro Person. Bitte die Preise beim Anbieter kontrollieren.

Tipp

Im Preis stecken neben dem Kochen auch das gemeinsame Essen, ein Kräuterprodukt zum Mitnehmen und das Rezeptskript – Verpflegung für den Tag müsst ihr also nicht extra einplanen.